Gurken Ingwer Salat

300 g Gurke
10 g Ingwer
3 EL Reisessig
1 EL Wasser
2 TL Zucker
gerösteter Sesam
Salz
Pfeffer

Die Gurke schälen und das Innere der Gurke auskratzen. Die Gurke anschließend in sehr feine Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und auch in sehr feine Scheiben schneiden. Anschließend aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen. Alles miteinander vermengen und für min. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Beim Servieren den Salat mit dem geröstetem Sesam bestreuen. Passt hervorragend zu asiatischem Essen als Beilage oder zu Sushi.